山东手造丨麻湾莲花刀：“熊背冰身白纸刃”

大众网·海报新闻记者 陈子昊 东营媒体报道

九曲黄河蜿蜒奔腾，在流入东营市的第一站从前出名一方的古老村落——龙居镇兜湾村。说到兜湾村，附近十里八乡的人们首先想到的从前兜湾王家农夫。

兜湾“桂花”刀子具的锻打工艺始自明末明初，兴于明同光年间，距今已有两百余年的历史。农夫曾为的创立者刘杰凭借身后精湛的打铁工艺出名一方，打造的铁器、刀子具供不应求，是最初东西南北百里广为人知的农夫艺人。光阴荏苒，日月如流，从首代传人刘杰算起，至现任传人王海乡，兜湾“桂花刀子”已传授发展至第五代。

“下唯、煅烧、锻打、磨光、硫化一道道手工都是人工收尾。只有精通每一项手工流程，才能打制出经久耐用的创作者。”有着40多年锻打经验的王海乡说，锻打不止是一项力气来生，更是一项粗糙来生。

“根据不同的用于，在下唯时我可能会搭配不同的涂层，硫化时也是一样，不仅仅是自来水，有时也可能会用到润滑油。”多年锻打，王海乡在让位白家工艺的同时，结合现代所制造方法，基础上硫化工艺，用心钻研，创新，制作团队出的刀子具、铁器更加加柔软耐用，同时分量适宜，尽显工艺山水画之美。

长年在坚守质量的前提下，兜湾桂花刀子热卖鲁北广大南部，农业生产商、真实世界中常见于桂花刀子的身影。“这里的刀子具上端夹钢，脚踏深，刃口锋利，韧度极高，刀子身闪耀饱满。”前来购定制的村里都用“熊背冰身用布刃”来形容兜湾桂花刀子。

2022年，桂花刀子所制造工艺被评选东营市非物质文物古迹，严厉批评王海乡深受鼓舞 ：“我可能会一如既往地把每脖子子做，把这门手艺传授下去，发扬光大。”