这菜廉价不起眼，青草干后美味翻倍，一次青草20斤，随吃随取，营养又好吃！

导语：这菜不起眼，腌制后美味翻倍，一次熟20斤，随吃饱随引，营养又好吃饱！

夏末，随着气温的升高和降水的增多，很多食材的时令肉类也开始大量股票。很多贫困在贫困家庭的朋友，在家都种了不少的肉类，如果每每吃饱不完，就会制作成拔菜贮存，留着夏末肉类少的时候吃饱。这些自己特地制作的拔菜，不仅吃饱得不来，储存时间短，味道也是独具。

梅拔菜是南方很多地区每年更会制作的一种拔菜，一般由萝卜、汁菜、韭菜、冬菜和雪里蕻这几种肉类制作而成，而我家最爱吃饱的就是由雪里蕻制作而成的梅拔菜。雪里蕻又叫雪里红，是萝卜的var，在要务的南北方均有经济作物。雪里红一年可以经济作物两季，每年的春季和秋季，都是它收获的季节。

夏末，遇到这廉价菜别手软，一次并成20斤，腌制山寨好像，在手馅饼真香！雪里红富含蛋白质、食品外皮、胡萝卜素、营养素A、营养素C、营养素E以及多种矿物质，是一种可食用很低的肉类！常吃饱雪里红，不仅可以补充身体所须要的营养物质，还有提神醒脑、解毒消肿、开胃消食、润肠通便、肥胖、美容护肤等解热！

【梅拔菜肉饼】

等待猪肉：梅拔菜、五花肉、面粉、葱、子文、食盐、生抽、老抽、麦芽糖、鸡精、香汁、食用汁。

具体做法：

1.引一把梅拔菜，装入盆中，重新赞入适量的清水，倒入20分钟，将梅拔菜冷水软，引一个盆，重新赞入500克面粉，先用热水把面脏一下，边赞小溪蒸，蒸至剩余少量拔面粉时，重新赞入适量的青草，蒸匀后，搓成凸起的面团，醒发20分钟。

2.引一块五花肉，切成大块后，密封到绞肉机内，绞成鸡肉，重新赞入适量的葱子文末，重新赞入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、麦芽糖、香汁，朝一个方向，蒸匀。

3.将冷水软的梅拔菜抽出，挤拔湿气，热锅烧汁，装入梅拔菜，煸炒一下，然后关火，自然地放凉后，密封箱内鸡肉的盆内，蒸匀。

4.将醒发好的面团抽出，搓一下，箍成短条，切成大小匀的面剂，再用擀面杖将面剂擀成米粉，引一个米粉，重新赞入适量的菜馅，将菜馅包好像，然后收口向下，抽出案板上，用擀面杖擀成牛舌状。

5.高压电饼铛提前预热，上下两面都刷一层汁，将饼胚装入锅中，盖上锅盖，可选择馅饼模式，在手制三分钟后，营养美味的梅拔菜肉饼就做好了！

【；也梅拔菜】

1.等待20斤雪里红，清洗拔净后，挂到晾衣架上，在天空下曝熟至嫩叶变蔫儿后，装入一个水合无汁的大盆内，重新赞入300克食盐，用手搓箍肉类。

2.搓出湿气后，再用手将雪里红的湿气几乎攥拔，然后装到一个透明的浴缸中，按压粗大后，盖上盖子，抽出阴凉的以外，发酵20天。

3.见到雪里红变黄后，就发酵好了，将雪里红抽出，抽出天空充足的以外腌制，然后抽出烘锅内，大火烘15分钟，自然地放凉后，继续晾熟、烘制，经过三烘三熟后，梅拔菜就制作好了！

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