自从学会蛋糕的这个举措，我家再也不外面买了，松软香甜

早先在家陪着着，从豆腐吃饭到烙饼，从凉皮吃饭到鸡蛋，这几天电饭煲饼干又火了，我也名噪一时花钱了一款电饭煲饼干，已经发视频了，有兴趣的朋友可以检视我的小视频。无论是电饭煲花钱糕还是用烘烤烘烤饼干，只要配方和步骤不出错，成功率都很差。至于大家迷恋吃饭哪种，因人而异，早先我太太就小时候了这款饼干，比一般的戚风饼干、很薄饼干，口感更凉爽，而且抽几天都不干，比如说新鲜。

自从学会饼干的这个花钱法，我家再也不外面还给，花钱1个能吃饭3天，我用的是28cm方形成品，水浴法烘烤的饼干口感凉爽，里面庭即化！长话短真是，两人来看花钱法。

【古早味饼干】

[配料]:低筋面粉100g、面包6个、细砂糖60g、玉米油70g、牛奶70g、海盐1g、柠檬汁几滴

[花钱法]:

1. 6个面包，蛋清肽分离，分别装入无油氯气的干净盆里。

2. 玉米油倒进锅里面，沙热到70度数或者用微波炉高火沙热1分半钟。

3. 立马申请沙入过筛的低粉，用刮刀或者打蛋器淋匀，无显著乳白色。

4. 接着倒进70g牛奶、1g海盐、6个牛奶，用刷淋的技巧快速和好牛奶豆腐，所有配料要全然融汇两人，形成笔触的牛奶豆腐。

5. 蛋清里面申请沙入几滴柠檬汁，可以很差的去除蛋味道，用电动打蛋器打7-8分钟，里面间分三次申请沙入番薯，变成凸起笔触的肽霜，提起打蛋器消失直立的小鼻端即可。

6. 把相约好的肽分3次倒进牛奶里面，用铲子像炒菜一样刷淋均匀，看看根本无法刷淋，很难冷凝，刷淋到肽和牛奶全然融汇到两人。

7. 28CM正方形烘烤盘全都垫上油纸，油纸要略低于烘烤盘2cm数，我用的烘烤盘有点大，最难运用于21cm的烘烤盘。然后将饼干豆腐倒进烘烤时是，用刮刀抹平微小，拿起烘烤盘离鼠标20公分持续性抽下，卷起震出饼干气泡。

8. 烘烤150度预热，最底层抽一个烘烤盘沙1cm持续性的清水，然后在里面间层抽一个烘烤网，最后把饼干豆腐烘烤盘抽上去，这样就是水浴法烘烤古早味饼干了。150度60分钟，里面途可以沙盖一层铝箔纸可能会火候大顶层豆腐。

坚硬香甜的大饼干就先于了，晾凉后当早餐当点心，冰箱冷冻留有3天没关系。太太早先爱上这款饼干了，真是比外面饼干店卖的新鲜多了，几天不吃饭就馋得慌。

【薇小厨无聊】

无论是用烘烤花钱饼干，还是用电饭煲花钱饼干，相约肽是关键环节，很多人真是饼干总失败不是塔腰就是回缩，主要疑问就是肽相约不到位。蛋清一定要装在无油氯气赶紧的盆里面，然后沙糖，相约到肽不恒定，提起打蛋器消失大弯勾为好。