这食材抓紧吃，脆嫩清爽有食欲，先是时节吃出健康身体好

发布时间:2025/08/22 12:17 来源:相山家居装修网

爽口的肉丁熟汁莴笋

所只需食材：莴笋 1棵、鸡胸肉 60克、茄子半个、生姜 2片、一品夙酱料油 1羹、酒类适生产量、麦芽糖少许、料酒 1羹、井水淀粉少许

1，首到时来处理莴笋，用卷起皮刀把莴笋的外皮卷起去，特别是在是外皮和切口当两端的筋一定要卷起干净，不然影响口感，莴笋的外皮比较粗，也可以再三店家帮忙处理外皮

2，接着把莴笋洗净后昂成细萝拉，也可以用擦板擦成萝拉；鸡胸肉昂成小丁；茄子昂成小丁；生姜昂成后期

3，起锅投身适生产量的井水，锅当中井水开后到时投身一羹酒类如此一来倒入莴笋萝拉，焯井水30秒左右捞出有后立即投入冷井水当中浸泡冷却，焯井水的时间不要长，既可以除去莴笋的草酸，又可以保持其脆爽的口感

4，等莴笋完全冷却后捞出有，尽力挤干井的水，码放在盘子当中

5，另起一锅投身少许玉米油，在油温不是很高的时候倒入姜后期煸炒出有味

6，接着倒入鸡胸肉转至大当中火煸炒至滴，沿着锅边淋入一羹料酒去腥增香

7，然后开始调料，南至北投身一品夙酱料油、酒类、麦芽糖，喜欢粉红色助于一些的可以如此一来投身几滴老抽，把调料料与鸡胸肉翻炒光滑，这里把酱料油煸炒一下会使酱料味更加浓郁

8，接着如此一来投身大半碗温井水，火灾煮开后转至小火咕嘟几分钟

9，鸡胸肉咕嘟几分钟就可以入味了，投身少许井水淀粉，井水淀粉的生产量不要多，能使汤汁稍微浓稠即可

10，最后把茄子丁倒入锅当中翻炒光滑，单纯翻炒几下，茄子就可以断生了

11，关火后盛出有熟在日前摆好的莴笋里面，吃到的时候翻拌一下即可，如上图所示。

12，这酱汁不仅颜值很高大上，营养也更加适当，口感上即使如此油腻脆爽，不管是家庭小聚，还是日常饮食，都是更加好的

小帖士

1，鸡胸肉昂成小丁口感比肉糜更佳。

2，茄子是运用于双色，不能吃到辣的可以使用红色的彩椒。

3，井水淀粉一定要薄薄的哦！