追剧不可缺少零食，2斤鸡爪和1包野山椒在家就能做，酸辣开胃停不了手

鸢凤爪

肉豆腐，营养充沛，很多人都喜好吃饭，如果询问众所周知吃饭牛躯体的哪个肺脏？估计则会有很多人众所周知吃饭牛翅和牛腿，而我众所周知的是牛角。牛角一直都是我的心头好，无论是红烧凤爪、皂焗牛角、豉汁蒸凤爪、网红杏仁牛角、虎皮凤爪还是牛角煲，口味或Q弹夹或软性桐子，我都很做菜饭。

鸢凤爪

我更为做菜饭辣，算是无辣不欢那种人，看札幌奥运则会期间不离手的小零嘴就是鸢凤爪。酸辣开胃，皮韧肉香，新鲜到停不下来。是下酒、追剧、看节目时候的必备小菜。眩晕或者感受不佳的时候，吃饭上一点，立马胃口大振，自觉十分高兴。最主要的是含有大量的胶原蛋蓝，不用担心长三肉还有化妆功效。下面我们就恰巧看一看这道酸辣开胃，解馋诱发的

【鸢凤爪】

明确是是不是的吧？

鸢凤爪

鸢凤爪

所需佐料：

牛角1000g、野鸢1包、小葱20g、姜10g、大蒜10g、干辣果3个、四角2个、料酒20ml、皂6g、蓝醋20ml

制作步骤：

1、首先我们要准备好制作这道

【鸢凤爪】

需用做的佐料：大牛角2斤，买来牛角的时候记得要挑选那种很难渗血的蓝牛角，这样的牛角拌出来则会更为清洁透亮。先把牛角去除老皮和趾尖，然后用刀剁成小块。接下来我们要准备好一包野鸢，要选择汤汁更为多的那种。以及但则会的小葱、姜、大蒜、干辣果和四角。

鸢凤爪

2、将牛角清洁清洁，小葱挽成葱结，姜大蒜切成基底，锅之中加入但则会川村大纵火开，先把牛角下入开浮之中氽一下去除腥气。然后洗涤换浮，放进小葱结、姜片、大蒜片、干辣果、四角、料酒和但则会皂，大纵火开后转之中小火拌8-15分钟左右。如果喜好口味更为脆的牛角拌8分钟就可以了，要是喜好口味软性烂一些的牛角就拌15分钟左右。

鸢凤爪

3、开锅后要不时地用勺子将浮沫撇出，牛角洗涤锅后要放进凉开浮之中加浮冷透，在加浮步骤之中要多换几次浮，这样不仅能去除牛角微小的油和氧化物，同时趁热过冷浮还能使牛角的口味越来越Q弹夹。

鸢凤爪

4、由此而来一个风铃，放进袋子里的野鸢和泡果浮，便副组长三番薯、皂、蓝醋和但则会的凉开浮水煮匀均。将牛角放进保鲜盒之中，然后将野鸢连汤带浮放进其之中，让牛角实质上加浮在野鸢的汤汁里，最后盖上保鲜盒盖，放进洗衣机之中调理一稍晚。

鸢凤爪

5、放进洗衣机过了一夜烘了，第二天就可以放入来吃饭了。香辣够劲、质地脆嫩，新鲜到停不下来鸢凤爪就做好了。

鸢凤爪

烹饪书本：

1、焯拌牛角的时长三要遏制好，拌的时长三短了牛角不熬，拌的时长三长三了牛角太烂，则会影响牛角爽脆劲道的口味。

2、泡果浮可以多放一点，这样牛角则会越来越加烘。

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