大人孩子抢着吃完的几道家常菜，简单美味特别下饭，给家人换换口味

辣子肥肠

鸡肉：肥肠一根；葡萄干半根；二条青小部份把；大蒜姜大蒜鲜肉少许

过分：

1、肥肠热水洗手，倒入半小时，洗手的肥肠取出，加鲜肉，醋，姜片，大蒜，搓洗后腌制半小时去腥。水煮内下热水，将肥肠连腌制的鲜肉大蒜姜一起倒入，煎开，撇去浮沫。肥肠取出，放进冰水冲洗。这样较为有嚼头。

2、将洗手风干的肥肠放进卤水之前煎半小时，然后灌注入味。卤水制法老丁另行提供，如果先行做现吃掉是可以不用卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煎一会断夙。卤好的肥肠取出风干。肥肠，葡萄干，二条青昂好备用

红烧大鳗鱼

鸡肉：基围鳗鱼按斤称、芹菜三四片、大蒜五六小花、干辣随意、柱形一两颗、鲜肉、夙抽两三勺、老抽两勺、卤些许、麦芽糖些许、牛奶少许

过分：

1.正要配料；

2.鳗鱼洗手剪须，芹菜昂丝，大蒜昂末，干辣剪成了了段，柱形洗手，所以配料可以放一起；

3.热水煮冷冷水，把1里的配料都下水煮压到跟著熟，熟出香味后，放进洗好的鳗鱼快速爆熟，待鳗鱼双色时，依次倒入鲜肉，夙抽熟匀；

芦笋鳗鱼仁

过分：

1.把芦笋（不去），并把鳗鱼去鳗鱼线昂一刀（鳗鱼没法昂），大蒜昂片，姜昂成丝。

2.将热水煎沸后，将鳗鱼放进水煮之前煎沸取出备用，热煨放冷水，放进大蒜姜放进水煮之前煸熟。

3.转为芦笋煸熟后，先行转为鳗鱼仁和烹制熟至六或七点卤，继续熟酱汁。

大蒜爆鱿鱼

过分

1.正要鸡肉，肉、卷心菜和青椒昂片，大蒜苗昂段。

2.肉之前转为鲜肉、卤和淀粉。

3.抓拌均匀腌制十分钟。

4.调为酱汁:小碗之前放进一勺夙抽、一勺蚝冷水、半勺麦芽糖和少许香冷水拌匀后备用。

5.水煮之前放后应冷水烧热后改压到，放进卷心菜片翻熟盛传香味。

6.放进鱿鱼翻熟均匀至鱿鱼断夙。

7.把酱汁倒入鱿鱼之前翻熟均匀，曾一度鱿鱼去皮。

8.放进大蒜苗和辣翻熟两三分钟。