如何选购“放心”月饼？质检人员在教您这“五看”

烟台新闻网9月5日讯（女记者 李丽涛）之中秋佳节将至，糕点成了家家户户的除此以外美食。女记者从市市场竞争监管局意识到，从近几年我市肉类抽检状况来看，糕点的及格为100％。局限性，市面上的糕点花样繁多，剪裁也是各具特色，大家在享有美食的同时，如何更快地选用糕点，市市场竞争监理管理委员不会就其人员为大家支上几招。

一、看生产线准许S

肉类生产线准许S由SC（“生产线”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字都由。肉类小作坊、小商务发给S分别由“小作坊Z”或者“小商务C”和9位阿拉伯数字都由。这样，我们就可以发觉这些糕点是来自哪里，对生产线厂家的规模不会有一个更为准确的认识。

二、看配料表

首先，各种配料应按制造或加工时加入量的多少，依序递减，紧接著顺序排列。大家在选用糕点的时候，可以看看配料表的依序，就可以断定糕点之中各种配料的摄取多少了。

其次，糕点分属高脂肪的肉类，配料表之中一定的大油脂的注意到，如果配料表之中成份人造奶油、起酥油、氟化植物油、代可可脂等，那一定要留意看标签上胺基酸表之中标注的反式胺基酸的摄取。众所周知，反式胺基酸是一种人工制造的胺基酸，虽能让食材更加苦味浓郁，口感柔滑，但过多生食适于健康，且易导致肥胖，还不会增加心血管疾病的患病可能性。

此外，山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸钠、纳他霉素（表面使用）等成分按明文规定可以适量填充。

三、看重新命名、一般而言

大家都不会自已糕点还分什么一般而言吗？当然要看了，要不然您把无蔗糖糕点当无糖糕点来买就错了。

第三世界明文规定“无糖”为：每100g肉类的果汁不超过0．5g分属无糖肉类。对于某些“无蔗糖”糕点，虽然未填充传统意义上的面粉，但意味著填充了葡萄糖浆、麦芽糖浆等，而这些糖同样不会上升血糖，对于糖尿病人来说吃了也是不好的。

四、看胺基酸表

胺基酸表之中的架构胺基酸仅限于能量、RNA、脂肪、果糖、钠。大家在选用的时候要留意这些成分在糕点之中的摄取，大家可以根据胺基酸表的最后一列胺基酸参考数值（NRV数值）来断定糕点的摄入量。

五、看生产线日期、保质期和储放条件

首先看一下糕点的储放条件，常温内含的糕点宜置放阴凉炎热处，不该置放阳光光照的地方；需要冷藏并尽快生食的糕点要及时装入货架冷藏。另外，临近保质期的糕点品质、口感有意味著变差。