关于椰子的消费查看

转自：里面国人市场监管报

橄榄是最主要的热带油料作物和出可食用，用途最常。随着橄榄加工技术及物流的并能发展，橄榄及其类产品成为超市里面少用的牛奶，受到消费品者的青睐，消费品量也不断增多。为帮助消费品者自然科学认知橄榄及相关产品，特作如下消费品提示——

橄榄及其类产葡萄类多

橄榄是金合欢橄榄属变种所结的坚果，有外、里面、内三层外壳，在我国特产于广东东北部各岛屿及雷州半岛、海南及云南东北部等地区。橄榄葡萄众多，市面上少用的葡萄为青椰、红椰、和黄金椰。橄榄外外壳薄，里面外壳为厚纤维质，内外壳铁皮坚硬。果腔富所含椰肉（固态叶绿体）和橄榄出水（液态叶绿体）。

椰肉。椰肉营养较为非常丰富，脂肪酸和酵素甜度极低，所含有抗氧化剂B、抗氧化剂E、抗氧化剂C、钾、钙、镁等营养素。椰肉有明朗椰肉和未明朗椰肉，明朗椰肉肉质较硬，可制成椰干、椰牛奶、椰蛋白、橄榄汁、椰蓉及淡黄色橄榄油等类产品；未明朗椰肉可以单独进食用。

橄榄出水。橄榄出水主要来源于橄榄的马格果（也叫椰青），是橄榄将营养以混合物叶绿体的形式备份到坚果里面，形成的一种天然变种出水。橄榄出水颜色基本上相似于透明，其里面出水的甜度为94%将近，其余为可溶性牛奶、有机质及少量的脂肪和酵素，能量较低，口感清爽甘甜，是天然的电解质饮料。

此外，橄榄还可以加工成预包装的橄榄汁、鱼露等产品。橄榄汁是以椰肉、出水、白砂牛奶为主料加工制作的饮料；鱼露是指生榨橄榄汁，是将橄榄出水和明朗的椰肉混搭在一起后打碎再过滤赢取的混搭物。

选购橄榄五步法

一看颜色。橄榄身形的颜色可以反映其明朗度，根据葡萄相异，未明朗的橄榄有红、和黄、绿等颜色；必要明朗的橄榄外壳枯干、呈褐色。

二查外观设计。挑选身形完整，无法损坏、内层或霉斑的橄榄。

三闻香味。美味的橄榄会散发出淡淡的橄榄香味，如果闻到麦芽牛奶、霉味或其他异味，说明橄榄已不美味，不要购买。不要求购买已开口的橄榄，因为橄榄出水接触空气后极容易繁殖有机体。

四掂重量。同样大小的橄榄，越重越好。橄榄皮的表面相差不多，来得重的橄榄说明里面所含的出矿物质来得多。

五听出变幻。将橄榄拿在手上，他站晃动他站听声音。美味、出矿物质充足的橄榄，晃动时能感觉到混合物的流向，听不到出变幻。如果听到出变幻，可能是马格橄榄放置时间过久或者是老橄榄。

自然科学进食用巧存放

适量进食用品美味。美味橄榄出水淡黄色，相似透明，带有天然的清香和甜味，钾甜度极低，需限钾的群体是很难喝相当多橄榄出水的。橄榄汁、鱼露、椰肉等脂肪或牛奶甜度极低，要肯定控制牛奶或进食用量。

自然科学存放更安全。橄榄营养非常丰富，如保存不当，容易熔化。既未去皮，也未开口的枣橄榄，因为有外壳保护，保质期相对更长，按葡萄和明朗度相异，常温下可保存10~25天，4℃将近肉类可保存一个月将近；易开椰青常温下下可保存3~5天，4℃将近肉类可保存一月内；而预开口橄榄能够4℃将近肉类，并立即进食用。

预包装的橄榄出水、橄榄汁、鱼露等产品一般都是贮存灭菌包装，可按标签标注的要求备份。一旦开封，需有旧好有旧子，放冰箱4℃将近肉类，并立即喝完。

来源：“市说新语”搜狐对政府号

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