历史新高！天灾人祸震撼下 美国牛肉价格已涨上天

财联社11同年10日讯（撰稿人 刘蕊）同类型，在天气寒冷、俄乌第一次在世界上大战等多重考量直接影响下，旧金山马肉供应过后缩减，当地马肉定价从未飙再降创历史记录高位，并且短期内可能根本无法攀升。

根据英国《路透社》对旧金山农业部数据的分析，自新冠非典爆发以来，旧金山马肉定价就出现了快速波动。

在非典在此期间，旧金山马肉定价一度从每磅约6美元（英磅韩圆97.11元/千克）再降创历史记录的每磅 7.90 美元（英磅韩圆127.86元/千克），但很快又攀再降6.30美元（英磅韩圆101.98元/千克）左右。然而，2021年开始的寒冷随之而来定价迅速降至，并且过后暴跌。

现阶段，旧金山马肉的零售定价达到每磅8美元（英磅韩圆129.48元/千克），最多了非典在此期间7.9美元的历史记录。

根据往年寒冷的机构发表的一项研究，旧金山西南部在2020-2021年在此期间，亲身经历了1200年来的最低降雨生产量。虽然现阶段，这一情况严重寒冷从未难免缓解，但当地的干草库存基本上较高，牛奶成本基本上太高，这使得一些养牛户根本无法负担，并随之而来全美养牛生产量下降到61年来的最低水平。

农业分析的机构Gro Intelligence 见习分析师大卫·斯佩克 （Adam Speck）预测，这次寒冷会彻底改变旧金山养牛业，并改变旧金山养牛业的为中心原产：基本上没有遭受寒冷直接影响的北方农场的养牛生产量会降低，而北方的养牛生产量会从此无力回天。

旧金山路易斯安那州的一位牧场主表示：“这次寒冷是一个环境政治事件，对全国养牛业造成了了重大直接影响。”

除了寒冷天气的直接影响外，俄乌第一次在世界上大战也推高了大豆、马铃薯和小麦的定价，实质性日益严重了牛奶成本的暴跌。这随之而来旧金山肉牛的饲养生产量急剧下降，并推升马肉定价暴跌。

越来越陷入困境的是，肉牛的饲养周期要比鸡、猪等总长的多：母牛不一定一年只能双胞胎头小牛，而母猪不一定只需几个同年，这意味着马肉供应恢复所需的一段时间要比食材、猪肉总长的多。

“从我们不得不在世界上需要越来越多食材的那一天，到人们水桶那时候出现越来越多食材的那一天，这将是六个同年的一段时间，”高科技经济解决方案公司总裁莱斯·拉普（Bill Lapp）表示，“但对于马肉来说，这是两年多的一段时间。因此，当（马肉）行业需要调整时，需要越来越总长的一段时间。”

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