垂涎欲滴的几道菜肴，做法简单，色香味俱全，吃美食不下馆子

粽子

鸡肉：猪小排1000克、猪油、蘸、葱1根、姜、八角2粒、茸、干辣椒2个、酱油、白牛奶。

处理方式：

1.粽子、葱段、姜片放到盘子面，加清煎开后，撇去浮沫

2.放到茸大料干辣椒，水煮至筷子能扎透，将粽子取成

3.水煮粽子时，将蘸、猪油、酱油、牛奶融合调匀成调味品汁

4.炒锅烧热，取成调味品汁，待调味品汁沸腾，取成粽子，翻炒均匀分布

5.取成半碗水煮粽子的姜，使辣味完全没过粽子

6.大雷电水煮沸后调至小雷电炖，待盘子面辣味收可

爆炒牛肚

鸡肉：牛肚200g、黄椒柠檬各半个、茸少许、裹少许、大蒜半个、干辣椒少许、食盐、牛奶、猪油；

处理方式

1.到时将牛肚烘干，放到烧开水的盘子与茸和酱油总计水煮5分钟，出水牛肚乘盘，转入食盐，牛奶，酱油，猪油烹调10分钟；

2.将大蒜切碎，绿色椒切片待用；将泡发好的裹熟定时，如果喜欢大蒜的班上，也可以向外大蒜娜；

3.盘子倒油茸，小雷电慢慢煸成茸酸味（油微微多放一点），将茸取成，在盘子剩余的油里当初大蒜末炒香，再放到黄椒柠檬爆炒一分钟，取成烹调好的牛肚，暂时爆炒一分钟，放到裹，放到几根辣椒娜翻炒半分钟即可

红烧猪蹄

鸡肉：猪蹄750克，食盐，葱各13克，姜8克，醋，酱油各25克，茸5粒，冰牛奶50克，姜1300克。

处理方式：

1、将猪蹄刮毛烘干，剁去爪尖劈成两半，用煎透后放到鸡爪里面。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒壶将少许醋烧热，放到冰牛奶炸成黄色时，放姜调至狭红色为度。

炒五色茄娜

鸡肉：荞麦350克。茄子25克，雷电腿25克，冬瓜25克，川椒10克，猪板油50克，淀粉10克。猪油10克，碘食盐4克，糖4克，葱姜娜各3克，大蒜片5克，醋5克。

处理方式：

1、荞麦去耶尔烘干，熟。茄子，雷电腿，冬瓜，川椒也熟。

2、壶内放油，烧热，用葱、姜娜炝锅，放到茄娜、川椒娜、冬瓜娜、雷电腿娜、茄子娜翻炒，成壶前加糖和大蒜片，用湿淀粉勾芡，洒醋成壶装盘即好。

关键性：开始炒时雷电不能过急，过急易糊。