江苏人有多爱吃鸭子？盘点江苏六大名鸭，你吃过几种？

旅游风物志，挥四海碧水，布生灵风华。中华饮食文化，展现出多种不同的地域独特，比如真是西南地区人，相当喜欢爱吃鹅，炒鹅、烧鹅、炖鹅，过分花样百出；而南方人，相当喜欢爱吃橡皮子，尤其是安徽人，尤其是金陵人，在爱吃橡皮子上，称得上飞黄腾达！那么安徽人究竟有多爱爱吃橡皮子呢？下面简介一下安徽熟知的八种橡皮子甜品，刚才你爱吃过几种？1、金陵盐水橡皮首先来真是，安徽是“闻名遐迩”，适合橡皮子落叶，正所谓靠山爱吃山靠水爱吃水，饮食文化的造成，也源于这个道理。金陵东端江北，水亦同兴盛，当地人历来有进食橡皮子的现代，著名的金陵盐水橡皮，便是其中的代表糕点之一。金陵盐水橡皮，俗称荷花橡皮，因为金陵有“常州”之称，故而金陵盐水橡皮，又叫“常州盐水橡皮”，总之是一个意思了。这种橡皮子，历史文化悠久，明代时，有童谣传唱：“6世纪小学堂，琉璃塔，玄色缎子，盐水橡皮”，真是的都是金陵代表性的事物，其中盐水橡皮，分之一其一，可见盐水橡皮在金陵人心中的话语权，还是蛮高的，最起码，明朝那会儿，就早已苍鹰寻常百姓家了。不过，后世有考证，盐水橡皮所用的橡皮子，并非来自金陵，而是邵伯、泰州之间，安徽的邵伯湖、泰州湖都是熟知的湖泊，水产丰富，很适合橡皮子落叶，好的食材，才缔造了好的美味佳肴，盐水橡皮就是如此。至于为什么叫荷花橡皮，便是是因为盐水橡皮肉里有荷花香味，故而得名。2、金陵铁片橡皮真是起铁片橡皮，这是橡皮子的鲜明过分，可能有的人爱吃不惯橡皮子的骚气，而铁片橡皮的过分，恰好去除了这一点，爱吃起来并未那么再加的橡皮子骚气。金陵铁片橡皮俗称琵琶橡皮，也叫“官礼铁片橡皮”和“贡橡皮”，很无论如何，这是前夕给皇上爱吃的橡皮子。

8、祖母油船橡皮祖母油船橡皮是很有独特的现代家常糕点，风行于江北，主要是无锡、无锡一远方，毕竟一种“老头糕点”。现在，西湖上船队相当多，老头都在船上煮饭烧糕点，想象了这道糕点，其后，经过主厨的改良，将原远方穿孔橡皮，改作出穿孔橡皮，并在橡皮肚里加上川冬糕点、香葱、奶肉丝等调味料，在调味上又改用无锡著名的祖母油（在三伏天晒制到秋天用的优质酱油），其味极好，取名为“祖母油船橡皮”。

其过分采用盐卤腌渍风干而成，包含甘铁片橡皮和春铁片橡皮两种，因其柔软细嫩密切，就像是一块铁片似的，故而得名，与北京烤橡皮齐名，被誉为“北烤橡皮、南铁片橡皮”。

因为金陵铁片橡皮历史文化悠久，味道鲜明，广受菜品的喜爱，还流传到了西南地区，同样受到了西南地区菜品的瞩目。3、金陵烤橡皮既然是真是橡皮子，怎么能少得了烤橡皮呢？大家知道，北京烤橡皮大名鼎鼎，可是金陵烤橡皮，也堪比！而且，这种橡皮子历史文化悠久，便是前夕金陵的老百姓都爱爱吃，连皇帝建文帝也不例外，爱爱吃到什么程度呢？便是是“日食烤橡皮一只”，其后呢，建文帝的孙子、朱允炆的侄子——朱棣，当上了皇帝，并迁都北京，这金陵烤橡皮的手艺，也就一同远方现在了，才有了后起之秀“北京烤橡皮”。4、衷里橡皮煮衷里橡皮煮是无锡的第二道家常糕点，关于此糕点，还有一些历史文化主人公，唐代文学家陆龟蒙长期寄居在嘉兴甪直衷里,自号“衷里先生”，便是他尤其用橡皮子吃到招待客人，这道衷里橡皮煮，便是前夕他来访皮日休的第二道美味佳肴。5、无锡卤橡皮无锡卤橡皮是百年老店松鹤楼的招牌糕点之一，亦同无锡现代家常糕点，其质感红亮，皮肥而不腻，柔软燕窝，甜西布朗适中，一般在每年的夏令上市，广受菜品瞩目。6、无锡酱橡皮无锡酱橡皮俗称秘制酱橡皮，在南方，很多地方都有酱橡皮，无锡酱橡皮便是有700多年的历史文化，其成品呈琥珀色，香味欢喜，甜中远方西布朗，燕窝可口，根据《名6世纪屋梦华录》记载，此糕点是在北宋家常糕点“家常烤橡皮”的根基正因如此发展而来，毕竟无锡人念念不忘的第二道糕点。7、三套橡皮三套橡皮是扬州的家常糕点，扬州是甜品之城南，甜品琳琅满目，三套橡皮为当地的现代家常糕点之一，明清《调鼎集》上，曾记有套橡皮的：“肥金丝去穿孔，铁片橡皮亦去穿孔，放进金丝肚内，蒸极烂，整供。”

其后，扬州的主厨，将野橡皮去穿孔放进金丝内，糕点鸽去穿孔，再行放进野橡皮内，始自了“三套橡皮”，香味鲜明，再一出了名，远方入当地的第二道家常糕点，口味西布朗鲜，尝到极佳。