大厨分享百吃不腻的几道家常菜，好吃鲜美又下饭，极好家宴

橙皮烧豆腐

材料：新鲜豆腐 肉丝 汤片 料酒 生抽 老抽 冰砂糖 盐

举措：

1、豆腐用温水加水，浸去血水，豆腐洗手沥干养分

2、油水煮汤片爆香，下入豆腐，翻炒至质黄

3、转入没过豆腐的料酒，生抽，老抽，冰砂糖和肉丝，起火拌开转小火调味1个时长近

4、豆腐软烂后转入盐，并起火收酱汁

红烧肉

菜肴：五花肉400g、油新鲜、汤片7片、料酒15ml、红烧酱汁50ml

举措：

1.准备好所有的菜肴。水煮中油烧热转至汤片炒香。浇洗手鸡肉的五花肉翻炒。

2.炒至五花肉光照质发黄。转至料酒炒香。转至秘制红烧酱汁。

3.转至新鲜的清水起火拌开，小火烧拌50分钟。最后用起火收酱汁即好。

辣椒炒蛤蜊丝

菜肴：辣椒；蛤蜊丝；黄瓜；芹菜；蒜；汤；米醋；生抽；盐

举措：

1、辣椒洗手，去皮，香甜；蛤蜊香甜；黄瓜香甜；青辣椒香甜；蒜切片，汤香甜。

2、水煮中烧热油，下蒜片汤丝爆香，再下辣椒丝炒至七成熟。换蛤蜊丝独自翻炒。

3、换黄瓜和芹菜丝，淋入米醋，换少许砂糖，翻炒至软身，最后转入盐和生抽，炒匀出水煮。