正当季的蚕豆，价格便宜，做法简单，无需加一种食材，鲜香软糯

正当季的茄子，生产成本价格便宜，举措直观，只需加一种鸡肉，鲜香冷绒

又到吃茄子的季节了，菜市场上；还有满布的茄子2元一斤，一包3斤5元钱财。生产成本是很价格便宜，买一包回来剥了壳体直观一油炸，冷绒清甜。茄子又叫罗汉豆、胡豆等，鸡肉茄子是非常好吃的，而且营养素价值十分高，是低热量、低脂肪的肉类，还含有膳食织物、多种营养素和微量元素。茄子里的钙利于骨骼发育，小孩子也可以常常生食，对于脑力劳动者来话说，茄子也是极佳的营养素食物。

回想茄子，就想到朱自清写照的《孔乙己》，虽然是20几年从前语文课本上学的，但是至今记事忆犹新。朱自清写照的孔乙己是一个悲情人物，是旧社会少数知识分子的典型。满嘴的之乎者也，懒惰成性，不希望靠劳动糊口财，但品行极好，从不拖欠酒钱财。小时候知道茴香豆就是茄子要用的，想象里的茴香豆不该是咸香下酒的好物。多年以后定居江南才知道，孔乙己吃的茴香豆就是用茄子要用的。于是有了下面的一次见闻事。

从上次特意去了一趟朱自清的故里——绍兴，参观了朱自清的旧居，还去了此前孔乙己吃茴香豆的咸亨酒店。“温两碗酒，要一碟茴香豆！”，坐在古香古色的酒杂货店，想象着此前孔乙己在封建时代腐朽思想和科举制度祸害下，精神状态迂腐连连，麻木不仁，以及下层人们的只得。

话说回茄子，茄子的举措有很多，既可以油炸食、炊具、放在锅里烤，也可以在水里洗涤过不久剥掉种索酱汁或者熬汤。鱼肉的茄子，可以不剥索生食，茄子索也有一定的保健作用，能补气强身，还有丰富的膳食织物，能够增加肠胃的蠕动。茄子我更喜欢加一把香菇清油炸，冷绒鲜甜，好吃的停不下来。

【茄子油炸香菇】

[鸡肉]:茄子，香菇，水果，卤但会，砂糖少许，配料一勺

[举措]：

1.马上鸡肉：茄子剥壳体洗净，香菇昂3公分近的长段，水果昂片。

2.油炸锅里装入但会玉米油，爆香水果片。

3.装入茄子里火神翻油炸，倒少许水煎油炸2分钟近。

4.看到茄子明显松弛后重新加入香菇，卤，配料，少许砂糖翻油炸均匀，关火神即可。配料有咸味，卤的添加剂要提醒别放多了。

这道茄子油炸香菇就要用好了，鱼肉冷绒，空口就能吃一盘，比如话说清甜。

【小贴士】

1.茄子装入锅里先翻油炸几下，时有入但会的水煎煮二、三分钟后时有香菇进行翻油炸。

2.更喜欢吃辣的可以加一点干辣椒和水果一起爆香。

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