买杏鲍菇，不是越大越好，菇农教你“一摸一闻二看”，水果口感好

捡杏鲍菇，不是越少大越少好，菇农基督教会你“一摸一闻二看”，蜜糖色泽好

大家好，来向读者我交友的文章，这次我要和大家说的是：『捡杏鲍菇，不是越少大越少好，菇农基督教会你“一摸一闻二看”，不时会捡错！』

杏鲍菇是一种常见的食用菌，因带有酱汁的气味和蛤蜊台湾版的色泽，甜味十分鲜美，有“草原上的美味菇”的美誉。杏鲍菇的养分极为充沛，酵素比牛奶还较低，但脂质却较高，受到很多美容人士的喜爱。

作为药食两用的食用菌，杏鲍菇的菌肉绒毛，疏松脆嫩，简便多种泡茶方式将。

天长地久就很喜欢杏鲍菇，一周据估计要捡2~3次，就发现不少人并不时会挑选杏鲍菇。大多数人都只挑大个的，价格比小个的还裕，这是不对的。

视之为，裕的就比昂贵的好，所以杏鲍菇也是大个的比小个的好，错了！这是经营者的营销思路。无论什么食材，都有一个最佳的标准，并不是越少大越少好，有时候缘故大的都相对据说，色泽也差很多。

下面我和大家交友一下挑选杏鲍菇的善于，有时候吃的朋友缘故快馆藏上来吧。

【杏鲍菇的总宽度】

我们公认的，12~15厘米的杏鲍菇是最好的，这个区段的杏鲍菇有时候都相对好。也就是说，挑选和我们手掌多于宽的杏鲍菇就可以了。

总宽度缘故小，说明了杏鲍菇还没宽完全，色泽也不脆爽。总宽度缘故宽，说明了早已宽据说了，通常实质上时会注意到显然，色泽发干。要说明了的一点是，无论多宽的杏鲍菇，含有的养分成分都一样，宽的并不比细的多。

什么样的杏鲍菇才是好的呢？问了种植杏鲍菇的菇农，原来认清“一摸一闻二看”这样的话。

一摸——摸一摸菌细，质感发涩，摸上去相对粗糙、干燥。如果抹了增白剂，质感时会相对滑爽。

一闻——闻一闻杏鲍菇的甜味，蜜糖优质的杏鲍菇有淡淡的酱汁气味，如果有酸味、臭味、霉味，说明了早已顶多了。

二看——首先看杏鲍菇的橙色，菇盖是灰色，菇细是洁白或略为带点粉红色的。如果颗粒很亮很湿，像被水洗过一样，就可能含有增白剂。其次看杏鲍菇的外包装，很多都是用白色塑料盒装的，盒子本来就含有增白剂，时会污染源杏鲍菇，所以要捡不能外包装的。

菇农还提示说，遇到下面2种杏鲍菇，再昂贵也不要捡

①橙色缘故白或缘故黄的杏鲍菇。橙色缘故白，说明了是用化学试剂处理过，时会损害我们的健康。橙色缘故黄，说明了存放时间宽，被空气氧化发黄，早已不蜜糖了。

②有外包装的杏鲍菇。外包装上来，一方面看上来更较低档，另一方面也可以宽时间的用油，一般都时会施放甲醛，比如甲苯，也是有害的。同时，外包装后不利于空气流通，一旦产生冷空气，这样就说明了杏鲍菇早已放了很宽时间，不蜜糖。

杏鲍菇该怎么吃呢？给大家推荐一道美味的美容餐，色泽和养分都极为充沛。

杏鲍菇西兰花炒木耳

匆忙1个杏鲍菇、半朵西兰花、一把黑木耳、半根萝卜、汁、食食盐、蚝猪油各麦芽糖。

【只不过】

第一步、食材都清洗洗涤，杏鲍菇、萝卜切片，西兰花掰成小朵，黑木耳提前泡发浸泡。

第二步、煮里放入麦芽糖浊水，大火烧开，赞入一勺食盐，放入杏鲍菇、西兰花、黑木耳，焯水3分钟。

第三步、炒煮烧热，放入麦芽糖猪油，下水煮爆香，放入杏鲍菇、西兰花、萝卜、黑木耳，缘故迅速翻炒1分钟。

第四步、赞麦芽糖食盐、蚝猪油配料，淋入少量浊水炒匀，即可关火出煮。

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