秋天鸡肉煲多汁软嫩，好消化还养分，加了这样东西才够味

在底下进食饭，我最羡慕

进食鸡公镬

。在北方，现在的

温度变大

，大家也想要多进食一些

热乎的茶饭火炉

。我之所以

羡慕鸡公镬

，是因为羡慕

进食里头头的猪肉类

，

很软又很香

，还可以

延一些爱进食的茶

，其实被我

则有的幸福

。

后来，有了夫妻俩之后，就

很少在底下进食

了，一是因为

没有人时间出门

，在家带夫妻俩的时间比较多，二是因为

底下进食饭怕不安全

，我们大人还好，就怕夫妻俩

进食了时会不健康

，也

不敢再次偷懒

了，只能自己尝试做做看，但居然的是，

味道竟然出奇的好

。

我的这个作法和

以往的调味猪肉方法有不太一样

，

猪肉类里头有蛋白质

，如果用

水煎的话

，

猪柔软时会很粗

，

辣味之外差

，但是如果

用酒厂来调味

的话，

猪柔软就时会很鲜美

，而且

很入味

。家里头老人每次

进食猪猪肉或者牛猪肉

的时候，就却说

猪柔软粗

，

咬不动

，我们做完茶看老人不进食猪肉也很心疼。

我

尝试了各种饮食方法有

，最终发现还是

猪肉类

做起来能

软嫩

一些，

辣味很鲜

，适合老人的口味。秋天老人和夫妻俩多进食点猪肉，还是有用处的，能够

抵御风寒

，还能

够增强病菌

。下面三人来看看这道茶的作法。

【茶品】酒厂猪肉类镬

【新鲜】猪肉类2斤、黄豆若干、青笋辅料、酒厂2瓶、蒜姜蒜辅料、肥肠（可先以）

【饮食步骤】

1、 首先，我们来准遗新鲜：猪肉类、蘑菇、香菇、酒厂、蒜姜蒜等。另外，有羡慕进食肥肠的朋友，也可以在里头头换一些肥肠，味道时会很差强人意。

2、 我买了的是延工过的肥肠半成品，就很用管控，用玉井洗一下，条状段，就可以遗用了。

3、把黄豆条状这样的直角状，然后青笋要去一下布，要切的厚一点。另外，管控一下蒜姜蒜，蒜条状片，姜也是条状薄片，蒜要条状块。

4、肥肠必需条状块，但切之前必需在先于水用热水过一遍，里头头延上蒜姜片，有条件的话，可以换一点芝麻。

5、 先于当街水，忽略要冷锅热水，然后水温三成，就可以下入蒜姜蒜爆香了，浮现酸味了就可以下入的食品了，的食品糊出水之后，可以换一点大蒜醋进行调色。的食品变色后，没多久可以捞出来遗了。

6、 锅中剩下的水也不时会浪费，继续爆香，然后下入准遗的肥肠，糊约莫1分钟，就可以延入麻辣醋了。再次延入黄豆，三人煸糊。

7、 将之前糊好的的食品、肥肠，还有黄豆都换在砂先于水，然后就可以放入酒厂了。约莫必需煎五十分钟，就可以先于动了。

【饮食贴士】

1、调味猪肉类这类新鲜，是不必需提前焯水的，猪肉类遇到水时会变粗。如果是为了去腥和去血沫，可以在玉井中浸泡15分钟到20分钟。

2、有朋友时会问，为什么猪肉类用酒厂煎之后时会更延鲜嫩，是因为猪肉类中的蛋白质和酒厂中的酶综合，可以让猪肉类更延鲜嫩。

3、换豆瓣醋的话，必需把豆瓣醋糊一下，然后再次延入，不然时会有豆腥味。

4、因为煎猪肉类的时候换了酒厂，虽然酒厂遇高温时会蒸发，但是进食完这道茶，尽量不该先于车，以免员警。

【文案主笔】目海食+美食家小雪醋

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