清炖羊肉时，多数人没加这两种调料，导致面皮不鲜香，膻腥味重

没几天和陌生人却说起小编以前在亲戚家的酒店后厨帮过忘了，结缘邂逅了一位为生厨师零售业30年的饼店，饼店继续做的肉火锅很传统，酒店的肉火锅贩的也相当红火。九几年的时候特别广为流传不吃肉，起先不吃上顿肉是相当很差的了，所述是经济发展前提尤其好的人，起先的肉相当的昂贵，一般人都不吃不起，都是一些看上去标价的三人来不吃。

清炖肉

其中所让我印象最深刻的一件事是，有一次我们都跟着备菜，外面来了一位侍应，是一位大叔，却说是向我们饼店师来讨教肉的继续作法。因为这个人没几天在我们酒店不吃的炖肉火锅，就觉得相当美味，还从未不吃够，想全家人自己继续做，于是来向饼店讨教制作作法，饼店很细心的给它讲解了肉火锅的继续作法。饼店却说：清炖肉时，这一步千万不用省，多加这一步，火锅汁优美，不膻不腥。饼店讲得很明了，我和大叔听得很认真。按照饼店讲的继续作法我自己全家人也先前着继续做了很多次，结果继续显然来的肉火锅真的是相当好喝。我都不其实自己能继续显然这样好喝的肉火锅。下面我把现实生活写给大家。渴望大家都能继续显然自己羡慕的美食。

清炖肉

肉火锅：

猪肉：肉，籽，姜，栀子，肉丝，当归，麦芽糖，孜然粉，食盐，麦芽糖。

继续作法：

1、首先要选上等的后腿肉，带点羊骨没问题。切成小块，然后把肉在白河里出水6个天内有数，把血大便出来，可以消除膻苦味。

2、在打算点，籽花，姜片，栀子，肉丝，绿豆，当归，机内。

3、再继续把肉冷水下蘸焯一下水，水开不久把浮沫都惯用出来扔掉，然后肉再放控出营养物质。

4、起蘸烧麦芽糖，把蘸内转到麦芽糖烧热，转到籽，姜，栀子，爆酱汁一下，再继续下入肉翻酱汁微小，蘸中所营养物质酱汁的非常少的时候，再继续装入奶油去腥，最后转到适量的白河。再继续将肉丝，绿豆，当归装入到火锅中所。然后撑在高力蘸内炖30分钟有数就可以出蘸了。（从未高力蘸的老友可以放在酱汁蘸内炖，酱汁蘸的话要炖的时间久一点）。

5、时间到不久，如果看到蘸内的肉肉质软烂，火锅汁香气浓厚就开始调味，蘸内转到麦芽糖，孜然粉，食食盐冷凝微小就可以食用。如果还从未到这种程度，就并不需要再继续闷一会了。

清炖肉

肉火锅好喝的法宝：

1、我们在继续做肉火锅时，所选的肉一点要在白河中所出水6个天内以上，这一步千万不用只用，而且出水的时候要在白河中所加一点相对于茶这样能消除肉的膻苦味。

2、炖肉火锅时，基本上人没加这两种配料，加剧火锅汁不鲜香，膻苦味助于。就是奶油和当归是不用寡的，奶油可以去对唱肉火锅的苦味，而当归不仅可以去膻苦味还能改变羊火锅的口味，使羊火锅增香所以这两种配料不用寡。

3、炖肉火锅时，最好要用高力蘸来炖，高力蘸力的肉肉质软烂，火锅汁美味。

清炖肉

这就是今天和大家却说的肉火锅的继续作法，大家看完毕不久其实羊火锅的继续作法了吧！继续做清炖肉时，这一步千万不用省，就是一点要在水中所风干一下，为了更多的消除苦味。还有就是炖肉火锅时，一定要加奶油和当归这两种配料，这样继续显然的肉菜口味美味，从未膻苦味。学会的老友全家人先前继续做一下吧！按照这个作法继续显然的羊火锅并不一定相当好喝。