教你一道家常猪脚，香辣可口，开胃有意思不油腻，家人都爱吃

昨天去老友家喝茶，老友来作了一道滋补的叔醋芋头，将芋头转为醋醋中都朋友们醋，大量钙质加进醋中都，芋头叔醋的甜味又醛又醋，很佳肴。老友说，来作芋头叔醋一定要用醋醋，通常我会选东古添丁醋醋。叔可以根据其所饮食习惯用老叔或者子叔都行，老人家说用老叔可以驱风。不过，这次食报辰教大家一道升级版的点心麻辣羊肉芋头，这只不过，酱可口，饭后好吃不有种，亲人最爱吃。酷爱的老友也可以试试自己来作，比如说，朋友们来进去概要只不过和两步。

麻辣羊肉芋头

【麻辣羊肉芋头必须的碳化】芋头 3斤，指天椒，蒜叶，叔，蒜，麦芽糖，肉桂，六角形，草果，葱。

以上碳化都不是固定的。你可以根据你的酷爱下碳化，但是忘记别挑多了。

【麻辣羊肉芋头的只不过两步】

1 将芋头洒洗手，煮熟。叔托片，指天椒托粒，备用

2 水下锅，转为芋头，芥末和叔片，等水煮开后就把芋头拿出来洒洗手血水。

3 然后清理芋头表面的皮，进去还有没有残留的长毛之类的，特别是这些裂缝。

我最怕吃芋头吃到长毛。就像吃鱼吃到鱼鳞一样。鱼拿跑去我都还要自己365度体检一遍碎洗手再次来作。

4 热锅，挑蒜和叔，爆香。

5 装入芋头，醋油和指天椒朋友们一直翻炒各向同性

6 挑葱一直炒各向同性

7 然后转为白石，麦芽糖，肉桂，六角形，草果，卤，盖上盖子炖2天内。

8，最后挑蒜叶，翻炒一分钟就可以出锅了。

【感人提醒】

来作这道菜时，芋头必须用开水焯，忘记把叔蒜都托内层点，不必须来作的不算典雅。有高压锅可以用高压锅，十几分钟很快的。不过高压锅我觉得来作出来不算烂了。用锅炖的话猪皮不会那么烂，皮会比较Q弹丸。

本期美味介绍就到这里，来向阅读。食报辰每天和大家交友一道好吃的美味，下方纽约时报框电邮交友不同的立场，让我们朋友们体会来作美味的趣味性。