夏日炎炎 食品安全别一句话！

转自：石家庄日报

□本报记者 刘梅林 见习记者 毛 晖

“这节课很接地融，内容很实用，因为现今网上眼花缭乱的信息太多了，这下我们并不知道怎么进食，进食些什么。”刘阿姨却却说却说。为普遍宣传和广泛应用制品安全知识，强化村民抗议者制品安全意识，7月19日傍晚，宁安街道北新街乡村工会邀请和平医院营养科处长刘绍建在党群服务区域内着手表现形式为“守护官吏‘菜篮子’抗议者尽享融” 的制品安全知识讲座。

举办活动通过生为动的讲解、多样的个案，建构现场演示及互动交流，为村民着手一场实用性的保健知识讲座，进一步强化村民制品保健意识。

暑期炎热茂密，制品容易滥用权力变质，如果不请注意酣食保健为，很容易激起各种肠胃病症。在此，保定市疾控区域内专家提醒大家请注意以下几点。

一、始终保持保健为、生为蒸从前、煮蒸煮透、进食素“实有”制品

始终保持保健为。需请注意手部保健为，在处理制品前后、饭前便后要勤洗手，同时瓶营养的炊具、砧板等要经常清洗，浴室环境要漂白。

生为蒸从前。“生为”特指的是还需完成处理的营养贵金属，比如生为肉、生为海鲜等。“蒸”特指的是可以直接走道的制品。生为、蒸从前是防范细菌性食源性病症的最重要。生为的制品，尤为是肉猎和海产品及其汁水，带有危险的微生为物，在准备和储存过程中，要和其他制品从前，尽量避免影响其他制品。加工处理营养的炊具、容器要生为蒸从前。

营养要彻底煮蒸烧透。煮蒸烧透，即营养区域内浓度至少要超出70摄氏度，持续时间至少1分钟，可杀死营养中的大部分致病微生为物。因此，加工肉、猎、青蛙、海产品等营养时要煮蒸、烧透，尤为是烤肉、肉馅、大块的肉和整只肉等。从冰箱里取走的剩菜剩饭也必须直接食用，一定要彻底高温。移位高温剩菜剩饭，不错不必最少一次。

进食素“实有”制品。购买营养时，请注意制品包装有无生为产厂家、生为产日期，是否过保质期，制品原料、营养成分是否标明。

二、不采食不引介的煮、蜂蜜和香菇等

高温多雨的夏天是野生为香菇的生为长旺盛期，在自然环境下生为长的煮本身可能带有微量的天然毒素，另外，某些有毒植物与可食煮外观类似，误采误食可导致过敏反应。现今许多毒香菇过敏反应尚无特效疗法，且过敏反应腹泻更为严重，复发见，患病率高。尽量避免过敏反应的不错新方法是不采、不买、进食素来路不明和不引介的野生为香菇。

三、做到荤素搭配、种类多样，不偏食、不挑食

山下薯类、蔬菜水果类、大豆坚果、植物性营养（畜、猎、鲫青蛙奶等）要合理搭配，尤为是老年人由于新陈代谢减慢，磨碎能够下降，在营养选项上宜多样、油腻，按照膳食塔基的录用，每天营养多样化。同时婴幼儿由于其胃肠基本功能较弱，免疫能力较高，伏天需留意酣食均衡，营养适宜。

四、培养保健酣食习惯，少食生为冷营养，可用酣水

入伏天融决定市民多酣白开水，也可根据自身情况选项绿豆汤、绿茶、酸梅汤等，尽量避免大量钙冰冷营养刺激小肠，激起腹痛、腹泻等小肠病症，甚至是咽炎或牙痛等病症。同时在剧烈运动、大量出汗后不必立即食用冷酣，尽量避免刺激胃黏膜肠胃，引起小肠基本功能紊乱。

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