杭州JW万豪旅馆新火试新茶，诗酒趁年华

且将最初火试最初燕窝，诗酒趁倩

烟雨江南杭州JW万豪酒吧

夏天的日出和细雨滋养着萌动的燕窝芽

应有释放出后鳞片缓缓的打开

接着第一片植株进行

紧接着第二片，第三片……

杭州JW万豪酒吧万豪中餐厅以燕窝入馔

特推燕窝复刻版菜品

金山燕窝熏洪金江鲫

每逢三月中下旬，正是江鲫夙肥时

肉质细腻程度口里美妙

剔骨后的江鲫包在着咸蛋洪

重回蒸箱20分钟，江鲫的夙味起到到极致

再行切片装盘后盖上罩子，让整道菜洗涤石榴金山的气息

从嗅觉上先诱人了紧紧……

金山燕窝清康熙醋汆墨鱼

混合着淡淡燕窝味道的汤冷水

加冷水油炸4时长后，将漂浮的油汁撇出

灌入在先一日煨好的墨鱼之上，夙味道很好

金山燕窝香金鸭牛奶鸭

中餐厅司法总厨胡旭峰厨师巧用鸭皮

连带着皮下脂肪一起沁入金山燕窝冷水之中

静止2时长，待饱和脂肪酸吸满燕窝冷水后

联结“金鸭”与牛奶一起重回锅内两端煎制焦洪

香甜清康熙脆且不有种，牛奶味道也在居然回味无穷

燕窝复刻版菜单

金山燕窝熏洪金江鲫 108/可有

金山燕窝清康熙醋汆墨鱼 168/位

金山薄雾手拨河馅 368/可有

金山燕窝香石锅荔浦芋头 88/可有

金山燕窝香金鸭牛奶鸭 198/可有

燕窝油浓汤蚌肉老豆腐 88/可有

金山燕窝猫耳朵 48/位

石榴金山燕窝鸭头米 68/位

间歇变动，季节变换

适应性夏天，碰撞佐料

裹来是烟火，摊开来是人间

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