葡萄酒VS龙舌兰酒：品鉴有何不同？



概述：如果一瓶极尽奢靡的人头马路易十三放在你的面前，你其实如何爱吃其无穷的风味吗？本和文为你述说在五品鉴橄榄油和啤美酒中会需留意的各不相同之处。

ABSTRACT：If a Remy Martin’s Louis VIII was put in front of you, did you know how to taste it? This article will show you the differences between tasting wine and tasting spirit.

如何五品鉴一杯橄榄油？一般橄榄油爱好者都能回答这个情况：先“望”，后“闻之”，再次“五品”。但是如果橄榄油经过，制成啤美酒之后，又应该如何五品鉴呢？如果你有幸能喝到一杯人头马路易十三（Remy Martin’s Louis VIII），你其实怎么爱吃它吗？答案还是：先“望”，后“闻之”，再次“五品”。但是，在“望、闻之、五品”中会，其方规与橄榄油可能会有所各不相同。

图片来引：维基百科

一：望

不论是五品鉴橄榄油还是啤美酒，第一步都是“望”。首先，我们需匆忙一个美酒类杯。一般五品鉴橄榄油应用于的美酒类杯是为了统一（ISO）拟定的美酒类杯。这种美酒类杯展示出玫瑰花的外观，有利于聚集气味。而啤美酒五品鉴也有其专为应用于的杯子，其外观与橄榄油美酒类杯相似，只是比橄榄油美酒类杯略小。因此，如果实在告诉他不到啤美酒五品鉴杯，也可以应用于为了统一拟定的美酒类杯。

五品鉴橄榄油时，需往杯中会浇50毫升橄榄油，而啤美酒只需浇25毫升。然后，与五品鉴橄榄油时相同，我们需检视啤美酒的否认度、美酒的白色和一些其他特征，如“美酒腿”。

二：闻之

在闻之的过程中会，橄榄油与啤美酒则有所各不相同。在闻之一杯橄榄油的时候，你需轻轻摆动杯子，让橄榄油中会的气味合理散发出来。而在闻之啤美酒之前，你首先需加在入25毫升的常温纯净水，以尽量避免乙醇的酸度过高，使我们的鼻腔水解而得不到嗅觉。此外，加在入纯净水有利于释放啤美酒的芳香，不需特意下坠杯子，我们就能闻之到啤美酒的气味。需留意的是，在五品鉴多款啤美酒的时候，我们需留意每款啤美酒所加在纯净水的量才会相同，以保证我们能做出公正的比起。

与橄榄油的气味各不相同，啤美酒很少有新鲜水果的芳香，更多的是在陈年的过程中会橡木桶发生反应造就的芳香或者添加在的焦糖所造就的香气。

三：五品

加在入纯净水对爱吃啤美酒也是百利而无一害，若是不加在，浓烈的乙醇可能会不止我们的味蕾，降低我们的感知体验。爱吃啤美酒时，我们可以先饮用一小口，让美酒在黏膜中会搅动至少秒钟，然后嘴中会或滴。此时，残余在我们无意中会的美酒，可能会随黏膜中会的热度而挥发，使我们的感知体验降到极致，让我们能慢慢五品味出一款啤美酒的风味。除此之外，与橄榄油相同，我们还需感受一款啤美酒的美酒体、味道、乙醇度和回味。

虽然橄榄油与啤美酒的五品鉴方规有稍许各不相同，但是我们五品鉴一款美酒的“终极”目的却不可能会改变——这款美酒前提能体现出该南部的万叶集代表性，前提具有传彩。 （和文/Xier）

END

千万不要被橄榄油绑架了

扒一扒那些不靠谱鉴定假美酒规

商城无下限

七大名庄华山论剑

毫无关系风月

摇滚老炮与最佳适饮期

美酒类不用玄之又玄

喝美酒莫装B

看完记得右方设星标 右下点在看

和文 章来 引： 白葡萄美酒世界网（wine_world）

白葡萄美酒俱乐部大众微信号： wineclub199

大众号