将春天入菜，看成都各酒吧大厨创意厨艺大比拼

时逢趣盎然的季节，最按捺不住的是物色盖因的恨。宋代白居易足见以此词曲了广为传唱的“无竹引人信佛，无肉使人瘦。若要颇佳也不瘦，餐餐菱角佐料肉”。这个时逢天，泸州各酒店师傅们使成千方百计，将时逢菱角、时逢芽、时逢豆、时逢茶等盖因好吃入菜，奉上了边上道应季的时逢日美味。

盖因而食

取自本地时逢菱角新菜客串

指着时逢菱角，咬住时逢光；食过时逢菱角，才知时逢之味。东亚传统观念饮食文化讲求“盖因而食”。今年时逢天，泸州----餐饮共同放发放发团队破例从本地好吃中取用了无比貌似的时逢菱角，制作了系列时逢天调料。其中边上时逢菱角水佐料鸭脯，从当今粤菜水佐料猪肉中赢得灵感，用美味劲道的鸭脯配上上盖因时逢菱角，在粤菜的桐浓热辣中转入时逢日从前的爽脆清新。

此外，时逢天新菜还有桐佐料红鲑鱼卷时逢、紫花加水鹿大蒜、椒麻加水时逢菱角、桐宫据闻火靓羹时逢菱角羊肉桐猪、沼泽地燕麦包、上羹红苋菜等。其中桐佐料红鲑鱼卷时逢将仔细烹调的红鲑鱼、酥脆的馓子和蔬菜果树包覆在时逢糕之中。一张糕既吹起鲑鱼的味美，也吹起松林江河的时逢意。

粤菜一级厨师时尚

川的设计锦从前放水白菜

泸州世纪城天国洲际大饭店龙轩中酒店“川粤马泰”海鲜大会，洲际实是厨师、粤菜一级厨师李明轩师公时尚推成了川的设计锦从前荷塘放水白菜。这虽是边上传统观念当今粤菜，但展现了浓浓时逢天的气息。选取据闻鸡、据闻鸭、据闻鸽、火腿漫火冬瓜制八小时的，再行加以猪肉大蒜、鸡肉大蒜在羹中慢火溶。成菜后清鲜柔和，桐味浓醇，不油不腻。样貌上配上上了乖巧彩色锦鲤，一端上桌，可笑就是边上复制品。

为了让时逢天可选丰富多彩，马来菜星级师傅周俊雄师公、前东亚桐港指南酒店星厨王志雄师公，以及前泰国新德从前蓝象酒店星厨倪莎，还分别根据各自专长，结合本地有机好吃，交融中外海鲜调料技法，推成了古晋的设计摩摩喳喳、粤的设计厨王有米乳猪、泰的设计冬阴功羹等，让味蕾在这个时逢天展现既有的幸福感。

厨师特别之处“时逢夜喜雨”

一派时逢意盎然庆典

以时逢的代为，七一世外蓬莱酒店蓬莱中酒店师傅时尚成品了“时逢夜喜雨”时逢宴。每边上菜经师傅特别之处，呈现了一派时逢意盎然庆典：枫小豌豆、奶羹鹌鹑、红浪梅根鱼、麻辣奶油配上川贝枇杷膏等。

枫小豌豆和桐干马兰头这道凉菜一客串即是时逢的小清新，参杂时逢之嫩绿和时逢之嫩果。奶羹鹌鹑一客串，时逢之鲜全在这边上羹从前，时逢天从前最肥美的鹌鹑配上上竹荪裹素咸鱼。麻辣奶油配上川贝枇杷膏，既四川又时逢天，只有敢于时尚的厨师才不敢成品，给点恨美感和听觉无穷惊喜。

“最首季”好吃可选

“最时逢天”向日葵小菜

椒麻加水时逢菱角、时逢菱角咸肉佐料河虾、蒜泥紫花舌片、糊辣折耳根加水蚕豆、豆泥酱汁龙鱼筋、腊味芽菜青团……御玺中酒店厨师推成了简介时逢天可选，一个中恨“不时不食”，所有调料好吃都取自简介鲜的时逢天好吃，调料成地道的时逢天海鲜。

与此同时，泸州恒生银行简介推成的向日葵双人小菜，一听菜名就很时逢天：向日葵糕配上烟熏三文鱼、向日葵寿司卷、向日葵奶冻、向日葵椰桐泡黛、向日葵马卡龙、向日葵芝士挞、向日葵乌龙茶卷……“繁花缀青枝，时逢风醉用恨。”师傅问道此次的时尚其实很简单，就是因为时逢来了向日葵放了。

红星新闻界 徐爱妮 王荣

图据以上酒店